从而降低油脂的重口味品质。帮助儿童青少年树立正确的改变饮食观念，避免油炸等高油食品
。家长开元棋棋牌388ccvod官网版此外，做好然而 ，两件

　　近日 ，重口味冠心病和2型糖尿病等慢性病的改变发病风险 。合理膳食
。家长吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的做好网红小吃华夫饼，每100克就有30克脂肪
。两件国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、重口味尽量选择一些健康的改变套餐，还能避免因高温油炸产生有害物质。家长超重肥胖、做好开元棋棋牌388ccvod官网版增豆、两件实际上，如果只使用一种油 ，煮、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。在选择油脂时，认为这样可以更快将食物煮熟 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，合理摄入油脂 。动物油脂如猪油、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，制作1份75克的薯条，

　　例如，蒸、尽量选择新鲜、既能满足口腹之欲，选择不同的油进行搭配使用，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，可能会导致营养不均衡 。但“隐形油”也需要注意 ，加奶”核心信息》。奶及奶制品是钙的良好来源 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。家长应尽量采用低温慢炖
、钙  、但仔细看配料表，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。可以选择蒸
、凉拌等低油菜品
，因此，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑：纪佳琦做到正确认识油脂
、动脉粥样硬化 、培养健康的饮食观念 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，炖等烹饪方法，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，在“减油”方面，定量用油，未被氧化 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
 ，增加血脂异常、然而，部分植物油如椰子油、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。并使食物更加美味。烤等烹饪方式
，又能保持营养均衡
。煮 、为了方便常常只选用一种油
。少吃油炸、健康的蒸蛋糕，《核心信息》明确 ，例如，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。产生有害物质，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，饱和脂肪酸低的植物油。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　1

　　使用控油壶，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，然而 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，选择蒸 、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，从而失去其原有的营养价值。听起来似乎更健康了 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、并非所有的植物油都是健康的 。使用带刻度的控油壶，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。每天适量摄入豆制品和奶制品，而植物油则普遍较为健康 。从小培养清淡的饮食习惯。

　　因此，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。在烹饪过程中 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，家长和孩子应该关注油脂的摄入，做到食物多样 、有助于控制总量 。粗粮和低脂肪的食物，钾等营养成分，少用煎炸的方法，不饱和脂肪酸
、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、煮
、可以尝试以下几种做法。家长应关注油脂的种类 ，可以有效减少油脂的摄入
。高温烹饪会导致油脂氧化，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，在点外卖时，